儿童健康之儿童营养

本文翻译自Better Nutrition杂志出版的儿童健康-A DOCTOR’S GUIDE FOR PARENTS UNCOVER THE hidden causes of illness and behavior PROBLEMS的第四章儿童营养。在本章中，作者分析了影响儿童健康的各个方面，解释了那些对儿童健康至关重要的营养物质的作用和功能。作者也推荐了一种Natural Vitality研制的专门针对儿童的营养补充剂Natural Vitality Kids Calm Multi 30oz，我查看了一下它在多种维生素销售排行榜中排行第63名，也还不错。感兴趣的朋友可以留意一下。

Schoenthaler在成功的进行了饮食介入研究之后，开始研究儿童营养补充剂的效果，对于他来说，这是必然的。他发现服用补充剂的儿童在IQ测试中比服用安慰剂的儿童表现得更好。

针对2003年的一篇文献研究发现，ADHD（注意力不集中，多动症）的危险因素主要是在于以下方面。这些也是困扰孩子的重要方面，也是我做育儿咨询时的主要关注点。

食物过敏

常见的过敏源包括，牛奶、小麦、糖、谷物、大豆、氨基酸缺乏。主要是饮食中缺乏蛋白质和优质碳水化合物、重要脂肪酸（EFA）缺乏、美国人饮食中缺乏EFA，却食用过多的反式脂肪 。

维生素B缺乏

B族维生素存在于谷物、动物蛋白质、绿色蔬菜和鸡蛋中。

重金属中毒

重金属来自疫苗和环境污染，他们可以与镁、B族维生素、绿色蔬菜聚合。

高碳水化合物（糖）饮食

广告和学校的营养餐计划也强化了这点。

1. 儿童应该补充什么？

经常有人问我“我应该给孩子补充什么？” 这么多年我一直希望营养补充剂公司为孩子生产一种安全的产品，在我的书中，我列出了对于孩子来说的基本营养补充剂。

1. 镁（Magnesium）：200毫克每天
2. 钙（Calcium）与镁成一定的比例： 200毫克每天
3. 锌（inc）：2–5毫克每天
4. EFA（Essential fatty acids，即必须脂肪酸）EPA 和 DHA: 150–200 毫克每天
5. 甲基化形式的B族维生素
6. 维生素C：200毫克每天
7. 其它：维生素A, D, 和E, 以及微量矿物质（微量元素）
8. 非咀嚼式的，液体形式的（注：作者的意思应该是这种补充剂应该是液体形式的）
9. 无蔗糖甜味剂

2. 确实有效果的儿童营养补充剂

目前只有一家公司满足我的标准，让我深入研究一下为什么这些营养成分对于您的孩子来说非常重要。 它是来自Peter Gillham’s Natural Vitality的Natural Vitality Kids Calm Multi 30oz。这是一种口味绝佳的液体营养补充剂，使用有机香料和无糖有机甜味剂。 它包含Natural Calm镁，锌，EFAs（必需脂肪酸），甲基形式的维生素（维生素B6，B12），维生素C，和微量矿物质。此外，还添加了24种有机蔬菜和水果提取物，而大多数孩子在他们目前的饮食中并没有这些蔬菜和水果。

3. 孩子们需要什么？

让我们仔细了解一下为什么这些营养物质对你的孩子来说是必须的。

3.1 镁

镁是一种矿物质可以放松肌肉和神经，他使得正好的钙进入细胞，这样可以提高注意力，镁也可以丢除多余的钙以避免钙堆积，没有足够的镁，钙流向肌肉和神经细胞，造成痉挛和急躁。下面这段节选自我的书，“镁的奇迹”

不是只有成年人会因为饮食中缺乏钙而变得急躁，大多数儿童食物中缺乏镁。实际上苏打水中的磷酸盐吸附了镁，使得它无法被人体吸收，儿童的压力有时候比他们的父母更大，同学竞争，学习和体育压力青春期激素荷尔蒙改变和紊乱，身体变化，电视上接触负面事件和暴力，使得儿童需要更多的镁。 AHDA，自我主义，青少年犯罪，童年的抑郁都与镁缺少有关。

3.2 与镁平衡的钙

我经常告诉父母们从孩子们的饮食中去掉奶制品，他们立刻回应：“他们的骨骼生长所需要的钙从哪里来？” 我们提醒他们镁也一样更重要，因为孩子的饮食中缺少镁。基于科学文献和我自己的医生经验，我觉得孩子们实际上应该补充比钙更多的镁。

3.3 zinc

在青春期，锌对于孩子非常重要，如果他们哮喘或者过敏经常感冒，那么锌就是必须的。锌对于性发育也是必需的，孩子经常在青春期缺锌。味觉不灵都是锌缺乏的信号，味觉很差意味着孩子嘴甜，因为他们尝不出其它的味道，一旦补充锌，奇迹发生了，孩子开始尝试其他的食物。

另外可以使用锌味觉测试来判断锌缺乏，头发分析也可以提供类似的信息，提供锌的实物食物包括向日葵籽、南瓜子和牡蛎。

3.4 必须脂肪酸（Essential Fatty Acids）

ω-3必需脂肪酸，特别是EPA和DHA，对我们的身体，情绪和心理健康来说都是必须的。必须脂肪酸（Essential Fatty Acids）是合成身体内的细胞的细胞膜的重要成分，这样细胞更容易获取营养成分。 EFA可以预防和治疗过敏和哮喘以及促进健康的大脑功能。

3.5 复合维生素B（Vitamin B Complex）

维生素B非常重要，它参与体内无时不刻都在进行的新陈代谢，包括复杂的大脑功能。
它们还有助于控制青春期的情绪波动。甲基化（部分新陈代谢）形式的B族维生素对于自闭症和
多动症来说非常重要，它可以克服特定的酶（enzyme blocks）。而且，由于他们是生物可利用的形式，这对每个人都有好处。

3.6 维生素A（Vitamin A）

维生素A是在肉类，肝，蛋类，牛奶和奶酪中发现一种脂溶性维生素。维生素A对健康的牙齿，骨骼，软组织，粘膜和皮肤的形成至关重要， 它也被称为视黄醇，因为它可以产生视网膜上的色素。它可以增强视力，尤其是光线昏暗时。

3.7 维生素D（Vitamin D）

维生素D是一种在鱼类、鸡蛋，强化牛奶，鱼肝油中发现的脂溶性维生素。然而，商店出售的强化牛奶中含有合成维生素D2。我建议，要么服用天然维生素D3补充剂或者每天在阳光下晒20?30分钟。维生素D实际上是一种激素，而不是维生素，它作用于人体中超过2,000个基因（约10％的人类基因组）。很多媒体都报道了维生素D的重要作用，因为最近因为研究显示它对免疫系统和骨骼健康至关重要 。

3.8 维生素E（Vitamin E）

维生素E可保护身体免受自由基造成的损害。它可以保护心脏，肺和大脑。在合成红血细胞中也扮演重要角色，并且帮助利用维生素K，维生素K在形成血块中起着重要的作用。标准美国饮食中非常缺乏维生素E，因此需要补充它。在营养补充剂产品标签中，天然维生素E标记为D-α-生育酚（d-alpha tocopherol），然而合成维生素E都有一个DL-前缀。

3.9 微量矿物质（Trace Minerals，国内一般称作微量元素）

人体中有多达80种不同的矿物质。它们包括钾，钠，锰，锌，铁，铜，碘，硒，钼和铬。如果我们只专注于一种矿物质，如钙，那么整个身体就会失去平衡。微量元素可以从生长在肥沃的土壤中的蔬菜中获得，或者从海盐或喜马拉雅盐中获取。

4. 最后的思考

您可能会欣慰地发现环境和饮食原因可以解释你的孩子的健康问题或行为。有时听到的一些非常震惊的关于美国人饮食习惯和环境的坏消息。我希望最后两章可以为你提供了如何改善孩子饮食的方法，以及应该购买哪种营养补充剂。我的很多病人通过这种简单的方法改善了他们的健康状况。停止食用全麦和白面包，限制糖，远离奶制品可以显著的改善你的孩子的健康。补充镁可以极大地改善睡眠，胃肠运动和情绪。我推荐的其它维生素可以进一步的改善你的整体健康。

希望本文对您有所帮助！

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