销量最好的几款日本松下水波炉介绍和推荐（集微波炉、烤箱、蒸箱于一体的厨房好帮手）

水波炉，即超高温过热水蒸气烤箱是日本国内早已盛行多年的健康烹饪厨具之一，利用水蒸气做熟的美食要比传统烤箱、微波炉的清淡且原汁原味许多。对于用惯了微波炉，近些年开始接触烤箱的国内消费者们而言，“水波炉”或者说“蒸汽烤箱”这一概念或许还比较陌生。实际上这些译法也并非业内通用，不过从其英文“Steam Oven Range”也就不难看出这是一款集合了蒸箱、烤箱、微波炉等功能功能于一身的炊具。由于日本人的饮食习惯兼具了东西方的差异，并且精明于节约空间，对于这类多合一产品自然是颇有亲睐，因此日系家电品牌在水波炉领域已有多年发展。

2004年，日本夏普首先推出了自家的水波炉的产品，英文名Healsio，本名ヘルシオ。水波炉工作原理是利用“过热水蒸汽”完成加热、蒸、烤甚至炸的效果。什么是过热水蒸气？我们知道，在水加热到100℃后会产生水蒸汽。而水蒸气继续加热则会产生过热水蒸汽，温度为300℃，这个时候的水蒸汽不仅变得透明，还可以点燃火柴。在水波炉内，过热水蒸汽最高可达400℃，食物被这样的高温空气环绕，不需要用油，便可以加热、变熟，变得焦香。拿肉类来说，生肉自身的油被快速逼出来，是被高温焗熟而非蒸熟的。相较一般油炸食物，水波炉的卖点是热量更低，更健康。

虽然夏普首先推出了水波炉产品，但是很明显松下水波炉更为畅销，这点可以从日本亚马逊蒸汽炉销量排行榜>>窥见一斑，在前20名中，松下水波炉占据了10名，第一名是夏普RE-SS10B-R水波炉 31L 2段烹调 红色，售价约￥ 25,800（约￥1550），猜测应该是价格因素导致的。松下从2013年发布全新设计的NE-BS系列水波炉以来，每年都推出小改款的新品，历代旗舰型号分别为NE-BS1100、NE-BS1200、NE-BS1300

比较令人头疼的是水波炉太沉了，净重一般20Kg，发货重量一般解决30Kg，不着急的话可以选择海运。不知道如何选择转运公司？请参考本站日本海淘转运公司介绍、对比和推荐>>。下面分别介绍一下日本亚马逊上最为畅销的几款松下水波炉产品。

1 松下Bistro系列 NE-BS803-W 家用智能变频水波炉 30L

日本亚马逊蒸汽炉销量排行榜第3名。属于松下Bistro系列，加热系统方面，配置了一个中置的波浪形加热管，上下两面均有烤网，并且采用了微波吸收率较高的材质。像是加热土司的情况，不仅仅是如传统微波炉那样从内部加热，同时，仅需4分55秒左右就可以将两面烤糊得恰到好处。至于功率，微波炉在1,000W/800W/600W/500W/300W/150W多档调节，蒸汽则是能够折算为150W/300W的相同功率，烤箱的加热温度能够在100～250℃之间进行调节。采用黑白液晶屏幕，菜单数量为69种，仅需要预先准备好食材，就可以快速烹饪的“煮物10分”菜单，足够满足日常家庭使用。

规格：黑色和白色

价格：约￥ 48,420-￥64000（￥2892-￥3823）

日本亚马逊海淘链接：松下Bistro系列 NE-BS803-W 家用智能变频水波炉 30L

2 松下 NE-JBS652-W Bistro 水波炉 26L

NE-JBS652在加热系统方面，配置了一个中置的波浪形加热管，上下两面均有烤网，并且采用了微波吸收率较高的材质。像是加热土司的情况，不仅仅是如传统微波炉那样从内部加热，同时，仅需4分55秒左右就可以将两面烤糊得恰到好处。至于功率，微波炉在1000W/800W/600W/500W/300W/150W多档调节，蒸汽则是能够折算为150W/300W的相同功率，烤箱的加热温度能够在100～250℃之间进行调节。“和食50选建议表示”功能的搭载，使得用户可以轻松地在液晶触控面板上，完成对于材料以及菜谱的选择。在自动菜单方面，相比上代型号NE-JBS652，由163种增加至165种，并且预置有多款，仅需要预先准备好食材，就可以快速烹饪的“煮物10分”菜单。

价格：目前历史最低价￥ 44,800（￥2680）

日本亚马逊海淘链接：松下 NE-JBS652-W Bistro 水波炉 26L

除此以外，NE-JBS653也卖的不错，售价稍高，历史最低价为￥ 57,237 ，与型号NE-JBS652只差1，估计功能也差不多吧。

3 松下 Panasonic Bistro NE-BS1300水波炉

松下 Panasonic Bistro NE-BS1300水波炉，采用了平面形状的“究极火力加热器”。以往的型号多是采用传统的加热管，在清理过程中就会相对麻烦一些。与此同时，多数平面加热器，由于内部盘卷的加热线容易导致顶盖变形，炉内的加热效率也就由此降低。NE-BS1300采用了新式平板加热器，将发热线的密度提升了22%，最大火力下是以往产品的1.6倍，并且顶盖采用了蜂窝形设计，即便由于受热变形也将是十分平整，炉内温度在3分钟可以达到接近500℃。顶盖部分由于“自洁涂料”也就变得非常易于清理。

其他方面，“Cyclone Wave”加热技术，配合着64分区传感器，可以探知食物的重量，高效均匀地进行解冻/加热。尤其是在解冻两个不同食材的时候，加热温度的“区别对待”就显得尤为实用；在烤箱功能上，80~300℃的可调区间，相比多数产品而言可以满足更多的使用需求；它还具有一个特色功能叫作“3素材×3步骤”，使用“大家的料理教室”App，在上面新增了许多对应菜谱，仅需使用3种食材，再进行3步骤的准备工序，直接丢进NE-BS1300中，最后开启专门预置的菜单程序，就能轻松地做出有模有样的菜式。

价格：价格基本在10000-11000日元之间波动，如下图所示。

规格：30L

日本亚马逊海淘链接：松下 Panasonic Bistro NE-BS1300 水波炉

4 松下自动火力水波炉NE-BS1400

这款名为“米其林三星餐厅”系列新型水波炉，2017年6月发售，预售价 17 万日元（含税），有胭脂黑、白两种款式。

NE-BS1400 内部配备“64 眼高精度红外温度传感器”，食材的顺时温度变化都能被这只目光尖锐的“眼睛”所发现，新传感器的光通量比去年 NE-BS1300 机型上的扩大了 1.5 倍，只用 0.5 秒就可以读出食材表面温度。只要温度稍有异常，炉子便会在瞬间调低火力，哪怕是煮面条汤水沸腾了也会被传感器感应到，这样以后不论是炖汤炖菜、烤鸡翅、煮意面还是干嘛，都不用怕一时疏忽把好好的食材给做砸了，传感器还可感应炉内容器，如碗碟的温度变化，避免因温度过高而烤坏变形。

NE-BS1400 另外设置有“热面包”和“内胆快速冷却”功能，后者可在长时间烹饪结束后，加快冷却风扇转速使内胆尽快变凉，以便用户及时擦拭干净内部的油污等脏东西。该型号水波炉外部尺寸 W494×D435×H390 毫米，内胆尺寸 W394×D309×H235 毫米，重约 20 公斤，内胆容积约 30 升，烘烤温度设置范围 80～300℃，面团发酵温度设置范围在 30～45℃ 之间。

价格：最低价114500日元（人民币7000多）

日本亚马逊海淘链接：松下自动火力水波炉NE-BS1400

附录 水波炉加热原理

我们知道微波炉是通过微波发生器产生的微波电场，使得食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，从而达到加热食物的目的。光波炉号称是微波炉的升级版，利用光波和远红外线加热食物，加热速度更快，同时，锁住食物水分，使食物外焦里嫩，色香俱佳。光波功能被广泛用于食物烧烤中，普通微波炉加入光波发生器后，就成为了目前主流的光波/微波炉。

水波炉的烹饪原理与微波炉大有不同，它利用水蒸气的原理，将水蒸气加温至340度（过热水蒸气），水蒸气在此高温下，水分子变得很细，可以穿透食材，在最短时间内烹熟食材，并藉烹调时间长短，分别做出蒸、煮、烤、炸的口感，而且还具有减油、减盐、保留营养的功效，热能也比传统微波炉高8倍。

水波炉的设计原理（图片来源于夏普官网）

水波炉使用注意事项：（引自：水波爐真的比微波爐更厲害嗎？）

1. 若使用微波功能，不可使用金属器皿－以免产生火花：微波使金属累积电能，捏成一团的金属，比如铝箔，使电流跳过空隙，并产生电弧。此现象有风险且使用金属容器会影响加热效果。平面的金属若置于微波炉中若碰到炉壁，有电流经炉壁传回磁控管，熔化磁控管造成短路的风险。

2. 使用不含PVC的塑胶材质－以免释放毒素：若使用保鲜膜，应选择「不含有PVC」或「可用于微波炉加热」者，并避免直接碰触到食物。 PVC经加热会释放出氢氯酸和塑化剂，污染食物。目前塑胶材质中，盛装食物进行加热之材质为食品级聚丙烯（PP）材质，其他材质不建议使用。

3. 储水槽只能使用纯水，不然容易塞住管线。水波炉会加热水成水蒸气，如果非纯水，管线易阻塞，就失去过热水蒸气的功能了。

关于水波炉食谱方面，台湾人在这方面写了很多，大家可以参考这里、水波炉同乐会，也可以参考百度文库的松下NE-BS1000水波炉中文说明书（1）和（2）

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