很多B族维生素可以单独或与酶结合在体内使用,帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量。 B族维生素辅酶在代谢途径里非常重要,生产体内每个细胞所需的能量。由于代谢活动中,它们是相互依存的,缺少其中一个B族维生素会影响整个身体器官系统的最佳运作。
维生素B3又称为烟酸,是一种存在于植物和动物的水溶性营养素。烟酸具有降低胆固醇水平和防止心脏病的功效。烟酸主要用作血管扩张药,治疗高脂血症;也用于防治糙皮病等烟酸缺乏病,以及治疗血管性偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎等。大多数人可以通过吃多样化食物获得足够的烟酸。花生,谷物,蘑菇,酵母,鳄梨,大枣,绿叶蔬菜,番茄,芦笋,胡萝卜,红薯,豆类和谷物都是很好的烟酸食物来源。
如何补充维生素B3呢,烟酸是唯一可在肝脏中由氨基酸色氨酸合成的B族维生素 – 平均而言,摄入60mg色氨酸可合成1mg烟酸。在其辅酶形式中,烟酸对于 能量转移反应,尤其是葡萄糖,脂肪和酒精的代谢。烟酸对血脂的有益作用也有详细记载。
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