可以用一辈子的美国 Sage砧板,米其林星级厨师推荐!

家庭常用的竹制、木质菜板在温度高、湿度大的厨房中,很容易滋生细菌和微生物,发生霉变,如果继续使用这种发霉的菜板,就会污染蔬菜、水果、熟食等,家里的老人和孩子免疫力比较低,很容易会受到伤害的。所以如果你家里有发黑、发霉、有异味、开裂的菜板,为家人的健康着想,还是赶紧换了吧!

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1 为什么选择美国Sage砧板

今天给大家介绍的这块美国SAGE 砧板(Chop Board)独有两大专利,解决了传统砧板所遇到的种种难题,具有抗菌、卫生、免消毒、免保养等优点:

美国Sage砧板的六大特点

  1. 防菌抗霉:Sage菜板材料全部来自美国特有的一级的展叶松,只用最精华的木心纤维,然后经过高温高压无缝重组,可以抑制99.9%的细菌,不发霉、不长毛。整个菜板的达到肖式硬度81,说人话就是实现了零孔洞的结构。展叶松 FSC认证
  2. 安全环保:“想为每个家庭提供质量一致的木菜板”,这是1962年Sage公司成立时的美好初衷,就这样专注了56年。原材料采用美国高级松木材质,每一块菜板都是在美国西雅图生产。砍树做菜板在美国是需要层层审批许可的,Sage用精湛工艺解决了环保问题,通过 NSF- 美国国家卫生基金会和FSC森林管理委员会认证。美国Sage砧板认证情况
  3. 极易清洁:清洗起来也非常简单,因为没有残渣余留,只要用洗碗布或者海绵轻轻一抹,就不会有任何痕迹,也不用担心串味哦 ~?并且由于它极为合适的密度,被全球米其林星级厨师公认的最佳砧板材料表面,还被认定为当今最佳的食物处理菜板。
  4. 洗碗机清洗:可以放在洗碗机中清洗,懒人必备!
  5. 耐高温:可以承受176°的高温,需要的时候完全可以作为热锅的餐垫来用,甚至放进烤箱里也是没有问题的。
  6. 挂钩设计:砧板的边角上开了一个椭圆的孔洞,一是可以挂起来不占地方,二是手持握着清洗也更轻松了。

除此以外,Sage砧板和市面上大部分高品质的砧板一样的是,可以正反两面用,将荤素、熟食分开切,让食物之间不会交叉感染。

2 规格

颜色

美国Sage砧板的颜色分为两种:原木色(Natural)和深岩暗蓝灰色(Slate),对于我们来说显然原木色更加好看一些。

凹槽

根据是否有凹槽分为带凹槽和不带凹槽两种,如果英文名称中带有Carving,则表示有凹槽。

建议选择四周有凹槽的,这样可以接住切食物时留出的汁水,不会弄脏衣服,也不会流到台子上。

美国Sage砧板

尺寸

美国Sage砧板的尺寸比较多,根据是否带凹槽可以分为两种:带凹槽不带凹槽

其中不带凹槽的包括7种,1英寸(Inch)≈2.54厘米

  • 6 by 8-Inch(15*20厘米)
  • 6 by 10-1/2-Inch(15*27厘米)
  • 9 by 12-Inch(23*30厘米)
  • 10-1/2 by 16-Inch(27*40厘米)
  • 12 by 12-Inch(30*30厘米)
  • 12 by 16-Inch(30*40厘米)
  • 12 by 18-Inch(30*46厘米)

带凹槽的包括4种:

  • 12 by 18-Inch(30*46厘米)
  • 16 by 19-Inch(40*48厘米)
  • 16 by 24-Inch(40*61厘米)
  • 18 by 24-Inch(46*61厘米)

其中带凹槽的尺寸比不带凹槽的要大很多:

大号的可以切菜,切肉。推荐选购?18 by 24-Inch(46*61厘米)

小号的可以给孩子切水果,做辅食,很小很轻便,出去旅行携带也特方便。6 by 10-1/2-Inch(15*27厘米)或者12 by 16-Inch(30*40厘米)

实际上美国Sage砧板正反两面都是可以使用的,只是需要注意卫生。

sage砧板尺寸

3 美国Sage砧板常见问题

美国Sage砧板常见问题

4 使用注意事项

使用的头几次,菜板的表面,会有刀痕或极少的碎屑出现(基本上大多数菜板都会有的,哪怕是塑料菜板),你坚持用上几天,用洗碗布反复擦拭表面,以后就不会再有了,但是不要用钢丝球。

最好别在菜板上剁大骨头和肉馅,再坚硬的木材,也没骨头硬。

大家都知道,纯木质品有木材的味道是正常的。

菜板刚刚收到的时候颜色比较淡,用得久了以后颜色会慢慢变深一些,这是木头的正常现象,不用担心。

菜板背面有出厂时贴的原厂标签,如果不太好撕,可以用电吹风边吹边撕,这样就不会留痕迹啦。

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