维生素E,又称维他命E、生育酚,是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一。
维生素 E 是最早发现的维生素之一,由加州大学 Evans 和 Bishop 首次发现。随后在 1924 年,阿肯色大学 Sure 将该物质命名为维生素 E。它是一种人体必需的脂溶性维生素,作为一种优良的抗氧化剂和营养剂,被广泛应用于临床、医药、食品、饲料、保健品和化妆品等行业。
维生素 E 具有多种生物活性, 对一些疾病有防治作用。它是一种很强的抗氧化剂, 可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性, 防止膜上脂褐素形成而延缓机体衰老,因此很多护肤品中都含有维生素E。
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