多种维生素和矿物质营养补充剂选购指南

相比脂肪、蛋白质和碳水化合物而言，人体对维生素和矿物质的需要量要小得多，但这并不意味着维生素和矿物质不重要。相反，这些微量营养物质每一秒都控制着你身体里数以十亿计的重要活动。这些微量营养物质通过激活身体内的一种叫“酶”的物质来安排所有的身体机能。酶负责把食物分解成可吸收的形式，不同种类的酶会把食物中不同的营养物质转化为能力。你时刻需要每一种维生素和矿物质来实现上述过程，否则食物只能停留在胃里，而不起任何作用。几乎所有身体机能运作都需要这些重要的营养物质。

1 维系生命的维生素

维生素，顾名思义就是维持生命的元素。它对大脑、神经系统的功能，乃至每一种身体机能，都非常重要。身体需要维生素来平衡激素、产生能量、增强免疫系统、促进皮肤健康和保护心血管。维生素A、维生素C和维生素E都是抗氧化剂，它们可以延缓衰老并使人体免受癌症、心脏病和污染的侵扰。维生素B和维生素C对于把食物转化为体能和精力非常重要。维生素D能够帮助平衡钙质和促进骨骼健康，同时还可以提高免疫力，使你免受癌症和感冒的困扰。维生素A有两种形式，一种是视黄醇，主要存在于肉类、鱼类、鸡蛋和乳制品中；还有一种是β-胡萝卜素，主要存在于黄色和橙色果蔬中。维生素B、维生素C在新鲜水果和蔬菜中含量都很丰富。牛奶、鸡蛋、鱼肉和猪肉中含有丰富的维生素D，暴露在阳光下的皮肤也能产生维生素D。维生素E在植物种子、坚果及他们制成的油脂中含量丰富，可以防止体内的必需脂肪酸发生酸败。

2 神奇的微量营养素

维生素和矿物质等营养物质是人类机能正常运作的必需品。钙镁磷有助于骨骼和牙齿生长。对于大脑和肌肉非常重要的神经信号则取决于钙镁钠钾的摄取。血液中的一种含铁化合物能够把氧气输送到体内各个细胞。锌对于机体修复、更新和生长很重要。硒和锌有助于增强免疫系统。脑功能还依赖于足够的镁、锰、锌和其它必须矿物质的摄取、矿物质对人体健康发挥数千种重要作用，以上这些只是其中的几个小例子。

我们每天都需要摄取大量的钙和镁。羽衣甘蓝、卷心菜和根茎类蔬菜中钙和镁含量就很丰富。坚果、海产品和柚子富含硒。乳制品中含有大量的钙。水果和蔬菜能为我们提供大量的钾和少量的钠，高钾低钠是有益健康的平衡。所有的种子类食品都是铁、锌、锰和铬的良好来源，其中包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、亚麻籽、芝麻、花生、坚果、小扁豆、豌豆、蚕豆、菜豆、全谷类。

3 协同作用

你体内的维生素和矿物质好比一支队伍。它们不会孤立产生效应，而是以团队协同的方式对身体机能起到辅助作用。举例来说，维生素B6只有被转化为活性形式之后对人体才有用，这种转换过程需要某种酶的参加，而这种酶需要锌和镁的存在才能发挥活性。如果你本来就缺乏锌或者镁，却想要通过补充维生素B6来缓解经前期综合征（PMS），效果肯定不佳。研究证明，同时服用锌、镁和维生素B6的女性可以更有效的缓解经前期综合征。

然而，大多数营养学研究关注的只是某单一营养素对健康的影响，这些结果不能与所有必须营养物质合理平衡的效果相比。举例来说，很少有证据显示单独维生素和矿物质能够提高儿童的智商，但是，全面的维生素和矿物质的复合物则可以使儿童的智商提高4%-7%，这个结果在各项眼睛当中都是一致的。

4 多种维生素和矿物质补充剂介绍和推荐

美国市场上的多种维生素和矿物质品牌众多，产品线非常齐全，涵盖了儿童、孕妇、成人、老年人等。初次购买时肯定眼花缭乱不知所措，以我的经验来看：

（1）首选美国3大天然有机品牌新章New Chapter、生命花园Garden Of Life和Mega Food，它们都号称全食物（Whole Food）提取而非化学合成，建议喜欢有机产品的朋友选购。综合比较，新章在国内的知名度比生命花园Garden Of Life和Mega Food要大的多，不过质量不相上下；

（2）其次是美国彩虹灯Rainbow Light、Nature’s Way和Nature Made；彩虹灯Rainbow Light、Nature’s Way也有有机产品线，价格比新章New Chapter、生命花园Garden Of Life和Mega Food便宜；

（3）还有一些品牌例如21世纪、善存等属于平价产品，质量也不差。

（4）儿童多种维生素产品推荐L’il Critters丽贵小熊糖系列产品、Nature’s Plus的动物大巡游系列（普通装或者金装）、SmartyPants Gummy Vitamins，除此以外推荐德国Salus公司（最热门产品就是女性补血产品铁元）的Kinder儿童果蔬营养液（250毫升和500毫升）

参考资料

1. 营养圣经实用指南
2. 美国顶级保健品品牌New Chapter新章介绍及其选购指南
3. 深度解析美国保健品品牌-Mega Food
4. 美国保健品品牌Garden of Life介绍和推荐-多种维生素篇
5. 美国保健品品牌Rainbow Light介绍-多种维生素篇
6. 美国保健品品牌Nature Made精选保健品介绍和推荐
7. 美国保健品品牌介绍 – 值得信赖

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