标签：营养知识

海淘实验室 发布于 2014-07-08

蓝莓（Blueberry）富含花青素（anthocyanins），有实验证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清洁剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。而蓝莓又是果蔬中花青素含量最高的水果。经常食用蓝莓可以帮助美容养颜，减低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光...

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海淘实验室 发布于 2014-07-06

在认识营养物质（1）- 碳水化合物、蛋白质和脂肪中我们介绍了碳水化合物、蛋白质和脂肪的作用及功能，本文继续介绍剩下的3种营养物质维生素、矿物质和膳食纤维，同时对抗氧化剂做了简单介绍。

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海淘实验室 发布于 2014-07-06

简单来说，营养物质就是维持我们正常生命活动所必需摄入的食物成分。这些食物成分为我们提供能量并提供构成我们身体的原料。我们需要的营养物质主要有7 大类，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水，本文介绍前三种营养物质。 举个简单的例子来说明食物中的各类营养物质。比如...

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海淘实验室 发布于 2014-06-28

细心的朋友会发现绝大多数美国保健品或者婴儿食品上都会标明“gluten free”。例如下图中的我们经常海淘的禧贝溶豆 。Gluten是什么？Gluten又有什么危害吗？Gluten，一般翻译为麸质、面筋或者谷蛋白，即面团清洗去淀粉后残留的胶样蛋白，主要存在于小麦、大麦、黑麦等谷...

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